Ceci speziati croccanti, tipo pop corn
Ingredienti per 2-3 persone
- 150 g di legumi o cereali cotti (es. lupini, grano saraceno..)
- Un goccio di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe
- Erbe e spezie a piacere, per esempio:
- Un cucchiaino di paprika in polvere
- Un cucchiaino di curry in polvere, a scelta
- Un cucchiaino di mix erbe provenzali
Procedimento
- Scoliamo e condiamo i legumi con un pizzico di sale.
- Disponiamo su una teglia con carta da forno, ben larghi.
- Inforniamo a 200-210°C ventilato per 20-25 minuti o finché diventano più scuri e croccanti.
In friggitrice ad aria bastano 190-200°C per 15-20 minuti. - Togliamo dal forno, condiamo con un filo di olio e mettiamo subito insieme al condimento scelto, in una ciotola.
- Mescoliamo bene per ricoprire completamente, quindi serviamo.
Conserviamo in un contenitore ermetico per 1-2 mesi. Se perdono croccantezza ripassiamo in forno a 180°C per 5 minuti.
Prova queste combinazioni:
- Olio di cocco, scorza di lime e peperoncino in fiocchi
- Aglio, prezzemolo e peperoncino secco
- Curry e scorza di limone
- Miele e fiocchi di sale
- Paprika e aglio in polvere
- Scorza di lime e pepe
- Pecorino grattugiato, pepe e limone
