1. Sciacquiamo i chicchi di mais, scoliamo e asciughiamo.
2. Prepariamo una bella pentola capiente col coperchio.
3. Quando la padella è ben calda andiamo ad aggiungere i nostri chicchi di mais, copriamo col coperchio, abbassiamo la fiamma a circa media potenza e lasciamo lì finché i nostri chicchi iniziano a scoppiettare.
4. Sarà tutto molto naturale, ci vorrà qualche minuto. A un certo punto sentiremo il primo scoppio e poi inizieranno tutti gli altri.
5. Mescoliamo di tanto in tanto la padella per dar modo ai chicchi di prendere calore su tutti i lati. In meno di 10 minuti avremo i nostri popcorn pronti.

6. Possiamo sia mangiarli così al naturale che semplicemente conditi con un pochino di sale, oppure divertirci a insaporirli un po’.

Perché comprarli quando farli è così semplice e divertente? Si possono fare con meno sale, zuccheri e grassi, anche più personalizzati sui nostri gusti.

La tecnica si applica bene anche ad altri cereali, in particolare amaranto, miglio e sorgo, però non devono essere trattati o decorticati.

L’ideale è farli e consumarli subito, se li vuoi conservare conviene metterli al naturale (senza condimenti) in un contenitore ermetico, poi li vai a condire al bisogno.