Patate arrosto ginepro ed erbe

Ingredienti per 2

  • 300 g di patate gialle classiche
  • Due-tre grani di ginepro
  • Un rametto di rosmarino
  • Uno spicchio di aglio
  • Sale grosso q.b.
  • Sale fino e olio evo q.b.

Procedimento

  1. Metti a bollire dell’acqua in una pentola con un pugno di sale grosso.
  2. Lava le patate, sbucciale se vuoi e tagliale a tocchetti regolari da circa 3 cm per lato.
  3. Prepara il trito aromatico: schiaccia il ginepro, trita aglio e rosmarino grossolanamente.
  4. Metti a sbianchire le patate nell’acqua salata bollente. Dovranno diventare morbidine fuori ma non cuocere completamente, basteranno 7-8 minuti.
  5. Intanto scalda 4-5 cucchiai di olio in una padella, quando caldo aggiungi ginepro, aglio e rosmarino. Fai insaporire per un minuto poi spegni.
  6. Scola le patate, mettile in una ciotola e versa sopra il condimento preparato. Mescola bene.
  7. Versa su una teglia con carta da forno, spargi bene per non sovrapporre le patate.
  8. Inforna a 210°C ventilato per 30 minuti o finché le patate saranno ben dorate. A seconda del forno, potrà essere necessario cuocere per metà tempo sul piano più basso e metà tempo sul piano più alto, regolati in base alla potenza del forno e alla colorazione delle patate. Per una doratura uniforme, a metà cottura, gira le patate.

Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò.

Hai domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.com

Vuoi rimanere in linea con i miei contenuti, tra corsi e social?
Iscriviti alla Newsletter, arriva solo una volta al mese!
N.B.: la Newsletter è diversa dalle email News per i corsisti 🙂

Tutti i corsi della Scuola

Guide e ricettari per la tua cucina

Spezie ed Erbe -
Corso di Carlotta Lolli ©

Vai agli sconti
Festeggia con noi

- 15% su corsi ed ebook per

Giorni
Ore
Minuti
Secondi

Sconti su ebook e corsi attivi dal 18/11 al 22 alle 12.00
Iscriviti per non perdere l’occasione di festeggiare e mettere una marcia in più alla tua cucina!

Iscriviti per non perdere gli sconti