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Decotto allo zenzero

Ingredienti per 2

  • 300 g di acqua
  • 50 g di bucce di zenzero o zenzero fresco

Procedimento

  1. Unisci acqua e bucce ben lavate in una pentola.
  2. Porta a bollore e fai bollire per 5-10 minuti.
  3. Filtra, dividendo decotto dalle bucce (puoi usarle per fare la pasta di zenzero).
  4. Servi o versa il decotto negli stampi per il congelamento.

Infuso base

Ingredienti per 2

  • 300 g di acqua o latte o succo di frutta o altro liquido a scelta
  • 30 g di spezie o erbe a scelta

Procedimento

  1. Se usi erbe o spezie fresche, lavale accuratamente e asciugale. Se usi erbe o spezie secche, puoi tostarle oppure no.
  2. Porta l’acqua tra gli 80 e i 100°C, con il bollitore, microonde o sui fornelli.
  3. Versa sulle spezie ed erbe oppure inseriscile in un infusore e mettile nel liquido.
  4. Lascia in infusione per un minimo di 3 minuti, fino a 10 per erbe e fiori. Per le spezie puoi fare infusioni anche di qualche ora.

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