Crema di cavolfiore e feta tipo dip (salsa per inzuppo di verdure e patatine)

Ingredienti per 2

100 g di feta greca
1/3 di cavolfiore (circa 300)
Un cucchiaio di miele
Uno spicchio d’aglio
Succo di un limone
Olio evo q.b.
Zaatar o simili, un cucchiaio

Procedimento

Cuociamo il cavolfiore in forno ventilato a 190°C per 15-20 minuti o finchè morbido. Possiamo cuocerlo anche a vapore, in friggitrice ad aria o microonde.
Mettiamo poi in un frullatore con la feta spezzettata, il miele, l’aglio sbucciato, succo e scorza di limone.
Iniziamo a frullare per ottenere una consistenza cremosa, bella liscia.
Aggiungiamo qualche cucchiaio di olio a filo, fino a gusto e consistenza desiderata.
Serviamo in una ciotola con olio evo e zaatar o simile sopra

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