Citronette alle erbe
Ingredienti per 4
- 100 g di olio extravergine d’oliva
- Un cucchiaino di sale
- 50 g di succo di limone/arancia/lime/pompelmo + scorza
- 50 g di erbe fresche a scelta (vanno bene anche foglie di sedano) oppure 10 g di erbe secche
Procedimento
- Trita velocemente e delicatamente le erbette, dopo averle lavate e asciugate.
- In una ciotola/barattolo o bottiglietta miscela sale, succo e, se vuoi, scorza di agrume.
- Chiudi col coperchio, agita per qualche minuto per emulsionare bene, otterrai una salsa omogenea e fluida.
- Agita sempre prima dell’uso
Usi
- Condire insalate di ogni tipo
- Accompagnare verdure, carne, pesce e legumi
