Chips di bucce di verdura
Ingredienti per 2
- Bucce di verdura a piacere
- Sale e olio evo q.b.
- Olio di semi per friggere (facoltativo)
Procedimento
- Dopo aver accumulato un po’ di bucce le mettiamo in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti per rimuovere l’amido in eccesso. Scoliamo e asciughiamo bene.
- Per cuocerle in microonde: ne stendiamo un sottile strato, non troppo compatto, sul piatto del microonde e cuociamo a 800W per 5/10 minuti. Molto dipende da quantità e microonde, andiamo di 2 minuti in 2 minuti fino a seccarle e renderle croccanti.
Per cuocerle in forno: stendiamo su una teglia, condiamo con olio e sale e secchiamo in forno ventilato a 100°C per 2 ore oppure 160°C per 20 minuti.
Per friggere: scaldiamo l’olio a 180°C, tuffiamo le bucce e le teniamo girate. 3-4 minuti e saranno pronte, le scoliamo su carta assorbente e saliamo.
Se hai la friggitrice ad aria metti poche bucce nel cestello, a formare uno strato sottile, cuoci a 200°C per 5 minuti, al più 10.
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