Carote al miele con semi di girasole

Ingredienti per 2

4 carote arancioni, gialle o viola
Un tocchetto di burro oppure olio evo q.b.
Un rametto di timo fresco o un cucchiaino di timo secco
Due cucchiai abbondanti di miele tipo millefiori
Tre cucchiai di aceto di vino bianco o mele
Sale, acqua q.b.
Circa 30 g di semi di girasole tostati

Procedimento

Laviamo le carote e le spazzoliamo bene, così non sarà necessario togliere la buccia.

Eliminiamo la parte superiore, senza fare troppo spreco.

Tagliamo a tronchetti e poi a bastoncini di circa 1 cm.

Scaldiamo una padella con olio o burro, aggiungiamo il timo e facciamo insaporire bene.

Uniamo le carote, rosoliamo dolcemente per 2-3 minuti.

Aggiungiamo il miele, il sale e l’aceto. Copriamo con l’acqua e mettiamo il coperchio. Facciamo cuocere per 5-7 minuti.

Impiattiamo le carote con la loro salsina e i semi di girasole.

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