Broccolo al vapore con scamorza fusa
Ingredienti per 2 persone
- Un broccolo
- Sale, pepe, olio q.b.
- ½ Scamorza o altro formaggio a pasta morbida
Procedimento
- Laviamo e mondiamo il broccolo, lo priviamo del gambo e lo mettiamo in vaporiera.
- Cuociamo per 15-20 minuti o fino a renderlo morbidino, ma ancora un po’ croccante.
- Tagliamo la scamorza a fette di circa mezzo cm.
- Scaldiamo una padella, quando ben calda aggiungiamo la scamorza e sciogliamo a fuoco basso.
- Poi, aumentiamo e facciamo rosolare per creare una bella crosticina.
- Cotto il broccolo saliamo, pepiamo e cospargiamo con un filo d’olio.
Adagiamo sopra il formaggio fuso come una “copertina” e serviamo.
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