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Aglione (salamoia bolognese)

Ingredienti per 250 g

  • 200 g di sale fino o grosso
  • 2 spicchi d’aglio
  • Due rametti di rosmarino
  • 4-5 foglie di salvia
  • 2 foglie di alloro
  • Un cucchiaio di pepe nero

Procedimento

  1. Metti il sale grosso in un mixer.
  2. Aggiungi gli aromi, freschi o secchi, pelati e a pezzetti.
  3. Frulla fino alla consistenza desiderata.
  4. Trasferisci in un contenitore e conserva in frigo fino a 6 mesi.