Aglione (salamoia bolognese)
Ingredienti
per un vasetto da 250 g
- 200 g di sale fino o grosso
- 2 spicchi d’aglio
- Due rametti di rosmarino
- 4-5 foglie di salvia
- 2 foglie di alloro
- Un cucchiaio di pepe nero
Procedimento
- Metti il sale grosso in un mixer.
- Aggiungi gli aromi, freschi o secchi, pelati e a pezzetti.
- Frulla fino alla consistenza desiderata.
- Trasferisci in un contenitore e conserva in frigo.
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