Teglia di verdure base, ricetta universale
Ingredienti per 4
- 800 g di verdure a scelta, per esempio zucca, carote, broccoli, cavolfiori..
- Un cucchiaino di sale
- 3-4 cucchiai di olio evo q.b.
- Un cucchiaio di miele o zucchero di canna, facoltativo
- Un cucchiaio di spezie o erbe a piacere (es. curcuma, curry, paprika, origano secco o fresco..
Procedimento
- Laviamo e mondiamo le verdure, rimuovendo solo le parti non commestibili, senza eccessivi scarti.
- Tagliamo le verdure a pezzi regolari, di dimensioni simili e le mettiamo in una ciotola capiente.
- Aggiungiamo i condimenti e mescoliamo con cura, per coprire tutto.
Se necessario aggiungiamo ulteriore olio o un goccio d’acqua (se le spezie/erbe hanno asciugato troppo il condimento).
- Disponiamo le verdure su una teglia antiaderente o leggermente unta.
- Cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 30-40 minuti (il tempo varia in base alla grandezza del taglio).
Alcune idee per le tue teglie
Primavera
- Asparagi e carciofi
- Asparagi, fave e carotine
- Cipollotti e gambi di bietole
Estate
- Peperoni e melanzane
- Pomodorini
- Peperoni, zucchine, melanzane
Autunno-Inverno
- Zucca, cavolfiore e carote
- Patate, cavolo nero e finocchi
- Cavolini di Bruxelles e cavolfiore
- Zucca e funghi
- Verza, aglio e funghi
Un altro spunto per te..
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