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Verza spadellata con spezie

Ingredienti per 2

  • Mezza verza
  • Uno scalogno e ¼ di cipolla bianca
  • 30 g di aceto di mele o di vino
  • Un cucchiaio di cumino
  • Un cucchiaio di paprika, facoltativo
  • Sale e olio evo oppure burro q.b.
  • Facoltativi: una manciata di pinoli e uvetta

Procedimento

  1. Laviamo e mondiamo la verza e scalogno-cipolla.

  2. Tagliamo la prima a tocchettoni, i secondi a fettine.

  3. Scaldiamo una padella sul fuoco, aggiungiamo l’olio e iniziamo a cuocere scalogno-cipolla.

  4. Facciamo appassire per un minuto poi uniamo la verza. Mescoliamo.

  5. Aggiungiamo il cumino, la paprika, l’aceto e una presa abbondante di sale.

  6. Aggiungiamo un bel goccio d’acqua, facciamo cuocere per 10 minuti col coperchio. Togliamo poi il coperchio e terminiamo la cottura per fare asciugare.
     
  7. Serviamo così o completiamo con uvetta e pinoli.

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