Portobello burger: burger veg con funghi e salsa ai peperoni

Ingredienti per 2

  • 4 funghi Portobello
  • 20 g di burro aromatico alle erbe (Video ricetta nel corso)
  • Sale, pepe, olio q.b.
  • 100 g di Muhammara (Pesto peperoni e noci, video ricetta nel corso)
  • 50 g di Condimento al sedano (video ricetta nel corso)
  • Due veg burger ai piselli e zucchine (video ricetta nel corso)
  •  

Procedimento

    1. Mondiamo i funghi e, nel frattempo, scaldiamo una padella o griglia con un goccio d’olio.

     

    1. Adagiamo i funghi in padella, li rosoliamo per 2-4 minuti per ogni lato, saliamo entrambi i lati e, nel caso della padella, aggiungiamo un goccio d’acqua per poi terminare la cottura per 4 minuti con coperchio. Nel caso della griglia prolunghiamo la cottura di altri 4 minuti, 2 per ogni lato.

     

    1. Quando cotto, disponiamo il Portobello su un piatto e aggiungiamo una fettina di burro aromatizzato alle erbe.

     

    1. Per il veg burger: sopra al fungo mettiamo una cucchiaiata di Muhammara, poi il burger, condimento al sedano e di nuovo Muhammara prima di chiudere con l’altro Portobello.

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