Insalata di cetriolo, albicocca e pomodori
Ingredienti per 2
- Un cetriolo grande
- Due-tre albicocche
- Una manciata di pomodorini (circa 100 g) o un pomodoro grande
- Una manciata di foglie di basilico o altra erba a piacere
- Sale, olio extravergine d’oliva q.b.
- Facoltativi: 200 g di tofu o tempeh
- 50 g di Aceto Balsamico + 30 g di aceto di vino o di mele oppure 40 g salsa soia + 40 g miele
Procedimento
- Laviamo e mondiamo frutta e verdura.
- Tagliamo i pomodorini a metà, le albicocche in spicchietti e il cetriolo a tocchetti piccoli.
- Uniamo tutto in una ciotola, aggiungiamo un giro generoso di olio, sale abbondante. Uniamo anche le foglie di basilico spezzate e mescoliamo.
- Prepariamo il tofu: tagliamo a fette da circa 1 cm e, intanto, scaldiamo una padella con un filo di olio.
- Quando calda aggiungiamo il tofu e lo rosoliamo su tutti i lati.
- Sfumiamo con l’Aceto di vino, dopo poco aggiungiamo anche Aceto Balsamico e un bicchierino di acqua (oppure soia, miele e bicchierino di acqua). Facciamo cuocere per 1-2 minuti poi togliamo dal fuoco.
- Tagliamo a tocchetti e aggiungiamo all’insalata.
Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò.
Hai domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.com
Vuoi rimanere in linea con i miei contenuti, tra corsi e social?
Iscriviti alla Newsletter, arriva solo una volta al mese!
N.B.: la Newsletter è diversa dalle email News per i corsisti 🙂
Tutti i corsi della Scuola
-
In vendita!
MasterclassMASTERCLASS Verdure primavera: lezione live con me + registrazione
Il prezzo originale era: 39,00 €.32,00 €Il prezzo attuale è: 32,00 €. Aggiungi al carrello -
-
-
Guide e ricettari per la tua cucina
-
In vendita!
BundleBundle CORSO Cucinare le verdure e 2 EBOOK Insalate sfiziose primavera-estate e autunno-inverno
Il prezzo originale era: 164,80 €.154,00 €Il prezzo attuale è: 154,00 €. Aggiungi al carrello -
In vendita!
BundleBundle TUTTI GLI EBOOK
Il prezzo originale era: 215,80 €.125,00 €Il prezzo attuale è: 125,00 €. Aggiungi al carrello -
In vendita!
BundleCorso Frolla Perfetta + Ebook Biscotti + Ebook Torte – Bundle TRE prodotti
98 invece di 120,5€ Aggiungi al carrello -
Cucinare le verdure -
Corso di Carlotta Lolli ©
Stai accedendo all'area ricette riservata ai corsisti di
Cucinare le verdure
Devi accedere al tuo account per visualizzare i contenuti oppure devi possedere il corso Cucinare le verdure.