Friggitelli in wok con aglio, olio, peperoncino e limone

Ingredienti per 2

  • 250 g di peperoni friggitelli
  • 2 spicchi d’aglio
  • Un cucchiaino di peperoncino in fiocchi o un peperoncino intero, facoltativo
  • Tre scorzette di limone
  • Sale e acqua q.b.

Procedimento

  1. Laviamo e mondiamo i friggitelli senza rimuovere troppo, il picciolo basta e avanza.

 

  1. Scaldiamo il wok o una padella capiente con olio, aglio, peperoncino e le scorze di limone.

 

  1. Aggiungiamo i friggitelli e li spadelliamo per 3-4 minuti. Aggiungiamo poi sale e un goccio d’acqua. Proseguiamo la cottura per altri 3-4 minuti se li vogliamo croccantini, altrimenti per averli morbidi serviranno altri 7-10 minuti.

 

  1. Finita la cottura in wok trasferiamo in un contenitore che sopporti le alte temperature, chiudiamo col coperchio ermetico e lasciamo intiepidire.

 

 

  1. Serviamo come snack da aperitivo.

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