Zaatar
Una miscela di erbe, semi e spezie fresca, saporita, molto usata nella cucina mediorientale. Si spolvera sull’hummus, si mescola con olio per creare un saporito intingolo per il pane (ottimo come inizio cena), si aggiunge a verdure, carne, pesce o legumi per insaporirli. Si sposa bene anche coi formaggi stagionati.
Ingredienti per un barattolino da 50/80 g
- 2 cucchiai di timo essiccato
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaio di sommacco in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
Procedimento
- Mescola tutte le erbe essiccate in una ciotola.
- Versa in un barattolo, chiudi ermeticamente e conserva in dispensa fino a 1 anno.
