Chutney al coriandolo
Ingredienti
per 4
- 100 g di coriandolo fresco o prezzemolo o un mix dei due
- 2 peperoncini verdi, piccoli
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 30 g)
- 40 g di succo di lime, limone o di aceto
- 50 g di olio di semi o d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero grezzo, facoltativo
- Sale q.b.
Procedimento
- Metti nel frullatore tutti gli ingredienti.
- Frulla fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea.
- Trasferisci il chutney in un contenitore ermetico e conserva in frigorifero per 4-5 giorni.
Usi
- Ideale per accompagnare samosa e pakora
- Perfetto per condire insalate di verdura o cereali
- Ottimo con carni bianche, pesci e verdure
- Immancabile accanto ai curry
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