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Tzatziki di zucchine (salsa cremosa con yogurt)

Ingredienti per 2

  • Una zucchina media
  • Olio evo, sale, pepe nero q.b.
  • 100 g di yogurt a piacere, non zuccherato
  • Un goccio di olio all’aglio
  • Scorza di un limone bio

Procedimento

  1. Laviamo la zucchina. Grattugiamo con grattugia a maglia media, facciamo scolare per minimo 30 minuti, fino a una notte in frigo, dentro a un colino o setaccio.
     
  2. Mettiamo in una ciotola, aggiungiamo lo yogurt, le erbe aromatiche spezzettate, sale, pepe e scorza di limone.
    Aggiungiamo anche un goccio di olio all’aglio o olio extravergine + 1 spicchio di aglio schiacciato.

  3. Amalgamiamo e serviamo con le frittelle di ceci e zucchine o con altre ricette.

Se replichi la ricetta puoi condividere la foto e i tuoi pensieri sia sulla nostra chat di gruppo, che inviarmeli via email. Se condividi sui social e vuoi taggarmi (@car.lolli) ti ricondividerò.

Hai domande o problemi? Scrivimi: info@carlottalolli.com

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