Tempeh glassato alle 5 spezie

Ingredienti per 2 persone

  • Un cipollotto
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • Un pezzo di zenzero, facoltativo
  • 200 g di tempeh o tofu
  • Un cucchiaio di mix 5 Spezie Cinesi
  • Un cucchiaio di miele
  • Un bicchierino di salsa di soia (circa 80 g)
  • Olio evo o di semi q.b.

Procedimento

  1. Taglia il tempeh a bastoncini di circa 2 cm per 5.
  2. Monda e trita cipollotto, zenzero e aglio più o meno finemente. Tieni da parte il verde del cipollotto.
  3. In una caraffa miscela miele, salsa di soia, trito di aglio e cipollotto, il mix 5 spezie. Mescola bene.
  4. Scalda una padella con un goccio di olio.
  5. Quando calda aggiungi il tempeh, fai rosolare su tutti i lati, girando quando dorato. Ci vorranno 5-6 minuti.
  6. Sfuma poi con il mix liquido preparato.
  7. Finisci la cottura pe 1-2 minuti facendo sobbollire e girando il tempeh di tanto in tanto.
  8. Servi con la salsina creata e il cipollotto verde fresco.

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