Cucinare le verdure
Contenuto del corso
Si inizia!
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Disclaimer
00:00 -
Come funziona la Scuola
02:25 -
Obiettivi e mood del corso
07:23 -
Chi sono, la mia storia ed esperienza in cucina
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La mia filosofia in cucina
05:23
Introduzione al mondo dei vegetali
Scelta e conservazione
Lavaggio, mondatura, tagli
Tecniche per verdure crude
Tecniche di cottura
Indice, lista idee, accesso all’AREA RICETTE e ricettario
Conclusioni
BONUS: chat + masterclass + ebook in regalo
Indice Ricette
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“Bistecche” di sedano rapa alla salvia
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“Cous cous” di broccoli o cavoli crudi
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Babaganoush di melanzane (Crema saporita)
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Belga brasata all’arancia
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Broccolo al vapore con scamorza fusa
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Caponatina di verdure in vasocottura
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Carciofi alla griglia semplici
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Carciofi ripieni di uovo con intingolo alle erbe
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Cardi gratinati con besciamella alla noce moscata
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Carote al miele con semi di girasole
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Carpaccio di barbabietola, feta e noci
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Cavolfiore brasato semplicissimo
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Cavolfiore glassato con salsa di soia e Aceto balsamico
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Cavolini al miele e pancetta
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Cavolo cappuccio al forno con nocciole e paprika
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Cavolo cappuccio marinato in insalata