Moduli e lezioni
INTRO a CORSO e SCUOLA
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Disclaimer
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Buon inizio col corso Legumi e cereali! – ⭐
03:35 -
Come usare Scuola e corso: aree, funzionalità.. – ⭐
10:36 -
Chi sono, la mia storia ed esperienza in cucina
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La mia filosofia in cucina
05:23
BASI TEORICHE: composizione, pro e contro
SCEGLIERLI: tipologie, forme, prodotti trasformati
TRASFORMARLI: tecniche specifiche e cotture
RICETTE, ABBINAMENTI, IDEE
CONSERVARLI in dispensa, frigo e freezer
CONCLUSIONI e scarica risorse
BONUS: Masterclass, Ebook in regalo e chat
Indice ricette
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“Chilli senza carne” con legumi e granulare
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Babka ai ceci neri con crema di ceci neri
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Barrette con grano saraceno, quinoa soffiata e cioccolato
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Bastoncini di tofu senza soia o panissa
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Biscotti morbidi ai legumi con fiocchi di cereali
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Bowl di cereali, cavolo cappuccio e lupini
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Budino di riso (tipo risolatte) con ananas marinato
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Bulgur con cannellini, verdure e albicocche disidratate
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Burger di granulare di soia
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Burger e hummus di cannellini “sgamati”
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Butterbeans (fagioli in salsa cremosa)
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Cake ai fagioli neri
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Calzagatti (polenta croccante con fagioli)
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Carbonara veg con tofu
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Cartoccio di legumi o vasocottura in due modi
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Cipolle ripiene di hummus di fagioli