1. Lava gli aromi, mondali e tagliali a fettine sottili.
2. Mettili in una bottiglina ben pulita, copri di aceto.
3. Shakera, chiudi col tappo e lascia riposare almeno per una settimana.

   Controlla sempre gli elementi siano sommersi, se vengono a galla falli rimanere sotto al liquido usando una retina per conserve o qualche stuzzicadenti.

4. Puoi usarlo subito oppure, ancora meglio, attendi almeno due settimane. giorni puoi trasferire in frigo e conservare per diversi mesi, oppure filtrare e conservare fuori frigo, in dispensa, fino a 6 mesi.

Usa questo aceto per:

• creare salse come la vinaigrette (aggiungi il doppio dell’olio e un pizzico di sale) o simili;
• marinature per la carne, il pesce e le verdure;
• sostituire succo di lime o limone o altri tipi di aceto;
• dare la giusta acidità alle zuppe e piatti thai e non. Oltre all’acidità otterrai anche un buon aroma e profumo. Ne bastano pochi cucchiai.

Nell’area ricette trovi anche il sale al peperoncino, kaffir lime e aglio,  il burro curcuma, coriandolo e peperoncino, lo zucchero lemongrass e zenzero e l’olio galanga, lemongrass e peperoncino 🙂