Moduli e lezioni
INTRO al corso
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Copyright
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Perché un corso sulle spezie
02:41 -
Come usare Scuola e corso: aree, funzionalità..
10:36 -
Chi sono, la mia storia ed esperienza in cucina
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La mia vision/filosofia
05:23
CONOSCERLE
SCEGLIERLE
USARLE e ABBINARLE
ATTREZZATURA
TRASFORMARLE e CONSERVARLE
RICETTE
CONCLUSIONI
BONUS: Masterclass, supporto di Carlotta, area ricette interattiva, sconti
Indice ricette
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4 spezie (quatre èpices Francia)
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5 spezie (Cina)
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Aceto aromatizzato
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Adobo (Caraibi/Filippine)
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Aglione (salamoia bolognese con erbe)
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Aromi classici italiani
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Baharat (Libano)
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Berberè (Etiopia/Eritrea)
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Bumbu Bali
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Burro alle erbe e burro alle spezie
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Chermoula rossa (Marocco)
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Chilli e Cajun (Sud America)
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Chimichurri (Sud America)
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Chutney al coriandolo
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Chutney mango e peperoncino
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Citronette alle erbe