Belga brasata all'arancia - Carlotta Lolli

Belga brasata all’arancia

Ingredienti per 2

3-4 pezzi di insalata belga
Una arancia
Sale, olio q.b.
Una manciata di frutta secca tritata in granella

Procedimento

Lava la belga e l’arancia.
Pela l’arancia col pelapatate per ricavare le scorze. Taglia le scorze a striscioline.
Taglia la belga a metà o in quarti/sesti (più tagli più riduci i tempi di cottura).
Scalda una padella con un bel giro di olio, quando calda aggiungi la belga e rosola bene su tutti i lati.
Copri poi con il succo d’arancia, un bel pizzico di sale e un mezzo bicchiere di acqua. Copri col coperchio e fai cuocere per 3-4 minuti.
Togli il coperchio, aggiungi le scorze d’arancia, fai evaporare il sughino.
Servi con un po’ di granella di frutta secca.

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