Ogni scarto buttato è un piatto in meno sulla tua tavola, un’opportunità persa.
Da sempre punto a ottenere il massimo dalle materie prime che acquisto, un po’ per ottimizzare la spesa, un po’ per “rispetto” delle stesse.
Ho imparato a farlo con la Nonna Marisa, attingendo alla sua tradizione contadina, e anche da sola, come risposta agli stimoli che ricevevo dall’esterno.
Vedere programmi di cucina in cui gli sprechi erano una costante, vedere materie prime sprecate persino alla scuola di cucina che ho frequentato ha fatto scattare in me una scintilla.
Basta sprecare così tanto, basta buttare ingredienti, soldi e sacchi pieni di spazzatura evitabile.
Così, ho imparato a cucinare davvero senza sprechi.
E da anni condivido
la mia filosofia
Perché limitarsi a usare gli scarti dopo averli fatto quando, semplicemente, possiamo smettere di considerare qualcosa “scarto” e, piuttosto, iniziare a vederlo come un ingrediente?
Questo, per me, è il vero
senza sprechi
#cucinosenzasprechi
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#cucinosenzasprechi 〰️
Ho iniziato a condividere le mie ricette senza sprechi su Youtube quando questo argomento non era di moda.
Solo negli ultimi anni questo tema è esploso e sono felice di essere tra chi ha iniziato a creare consapevolezza sulla cucina senza sprechi.
Ora condivido ricette e trucchi anche sul mio sito e altri social; è un modo per spronarmi e spronarvi a fare sempre meglio!
Ti aiuto a cucinare senza sprechi, quasi al 100%
Scegli come recuperare uno “scarto” vegetale
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Gambi di cavolo/broccolo
Foglie di rapanello o carota
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