Tutto è iniziato OFFLINE, nel 2016
All’epoca avevo un blog e lavoravo in una pasticceria, non mi sentivo all’altezza di insegnare ma ricevevo continuamente richieste da chi mi seguiva. A convincermi è stata la Nonna Marisa, che per anni mi ha affiancato coi corsi pasta, pizza e non solo.
La gioia dei corsisti, le emozioni durante ogni corso e la riconoscenza nel tempo di chi aveva partecipato erano il nostro motore.
Poi la pandemia, la difficoltà di trovarsi ma la stessa identica voglia di condividere: ecco, in quel periodo è nata la Scuola di cucina online.
Da lì, si è aperto un mondo nuovo: entusiasmante, divertente, impattante.
Cos’è la scuola di cucina online?
Una scuola virtuale con i miei corsi on demand, che puoi seguire quando e da dove vuoi!
Ancor di più, il posto in cui condivido i miei strumenti e trucchi da chef
per svoltare qualsiasi piatto o ricetta.
Qui trasformiamo una cucina basica in una sinfonia che
diverte, appaga e fa stare bene.
Insomma, una cucina PAZZESCA!
Un luogo in cui imparare, condividere e confrontarsi
Senza stress, senza giudizi
e senza limiti di tempo
A chi sono rivolti i miei corsi?
Persone curiose
che sanno di poter sempre migliorare e hanno fame, sia vera che di conoscenza!
Appassionati e non di cucina
Cucinare ti appassiona? Sei nel posto giusto!
Ti stressa? Ti contagio con la mia passione e ti aiuto a rivoltare il modo in cui vedi la cucina
Dinamici
Persone entusiaste, che non vogliono “ingrigirsi con la routine” ma sentirsi vive!
Vita e cucina “basiche” non fanno per noi, vogliamo colori, sapori, energia!
Perché online e non offline?
ONLINE è per sempre
∞
ONLINE è per sempre ∞
I corsi offline sono, in genere, belle esperienze, non sono qui per negarlo.
Quante volte, però, hai portato a casa la dispensa ricette ma non sei riuscit* a farla entrare nella tua cucina di tutti i giorni?
Quante volte sei tornat* a casa pien* di domande? Quante tecniche hai davvero imparato a padroneggiare in due ore di corso?
I corsi offline sono belli ma dispersivi: in poche ore è difficile insegnarti una cosa davvero bene. Spesso non riesci ad assimilare concetti e ricette, devi tornarci su, ma quando vuoi farlo il corso è finito e non puoi scrivere all’insegnante.
Cos’hanno di speciale i miei corsi?
L’ho chiesto agli oltre 530 corsisti della Scuola e hanno detto..
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Silvia
Per la tua energia, la passione che trasmetti, la grande competenza che traspare da ogni cosa che fai (e non la urli come tanti tuoi colleghi), l’affidabilità di ogni cosa che dici e pubblichi
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Rossella
Per la competenza. Ho sentito subito zero improvvisazione e mi ha colpito anche la tecnica (tutto sempre pulito e una bella fotografia)
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Maura
I tuoi corsi continuano a riservare bellissime sorprese, spunti che tengono alta la motivazione e la voglia di provare :)
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Alessandra
Spiegazioni chiare, corsi alla portata di tutti (principianti ma anche chi è più esperto e ha bisogno di idee e migliorare la tecnica), trasmetti tranquillità e un senso di "ce la puoi fare" a differenza di alcuni corsi/insegnanti che mettono ansia da prestazione
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Giulia G.
Il modo con cui comunichi è per me estremamente comprensibile, minuzioso, non ha fronzoli e tieni un tono colloquiale, mi sembra di essere lì con te.
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Silvia C.
Trovo in te una grandissima capacità di insegnamento e una gradualità che permette di imparare sempre qualcosa di nuovo. Il tuo lavoro è motivante!
Rispondi sempre alla velocità della luce e i consigli sono sempre azzeccati e poi la possibilità di poter riguardare più volte un video è meravigliosa
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Giulia F.
Cercavo un modo comodo per poter seguire un corso, ho trovato il tuo. Ho confermato che la scelta è stata giusta data la facilità di gestire il corso avendo poco tempo libero, la tua disponibilità e costante interesse verso i corsisti 💙 data la ricchezza dei contenuti sempre in aggiornamento! E cosa più importante traspare il tuo cuore e la tua passione. Grazie!
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Giovanni
Mi piacciono le persone che non prendono l’insegnamento solo come un “lavoro”, ma lo fanno con la spinta di riempire un vuoto, di trasmettere quanto di buono e funzionale hanno appreso facendo evitare ad altri la fatica che hanno fatto per ottenere i risultati sperati.
Ti dico solo che sono le 4 del mattino e l’ho guardato come fosse una serie avvincente su Netflix!! Mi hai sbalordito in tutto, davvero complimenti!!
Sara
Sei veramente una persona semplice ma eccezionale! Hai dato una svolta alla mia vita in cucina! Grazie
Elena
Oltre ogni immaginazione! Ricco di contenuti, non banale, non scontato, sembra quasi di avere Carlotta in cucina con me
Veronica
Ormai la domenica è sinonimo di pizza pazzesca! Mi sto entusiasmando perché i risultati sono sorprendenti! Non sai che soddisfazioni mi hai dato!
Roberta
I tuoi corsi mi stanno scaldando il cuore e lo stomaco!
Giulia
Un corso che mi ha cambiato la vita.
Sono entusiasta!
Silvia
Hai un modo di spiegare chiaro e deciso, con poche sovrastrutture inutili che servono solo a fare scena. I tuoi corsi e video sono chiari e comprensibili a tutti i livelli, sono super contenta di averli acquistati!
Emanuela
Le lezioni sono ON-DEMAND, segui quando vuoi, senza scadenza! Possono essere PDF chiari e schematici o video di 2-10 minuti con teoria e pratica passo passo.
Segui dal DISPOSITIVO che vuoi (anche al mare con un Mojito in mano!) e sono tuoi per sempre!
Sono flessibili e senza scadenza!
Metto a tua disposizione la mia esperienza professionale e personale, oltra a tanta empatia per capirti e seguirti.
Le mie ricette sono creative e facili da replicare, successo assicurato!
Supporto e attenzione da parte mia
Li aggiorno e implemento continuamente.
Ti ascolto, ti seguo via email, ci tengo davvero alla tua soddisfazione!
Ti porto a meta con
gli obiettivi che ti poni
Guide e ricette affidabili
Scegli il corso che fa per te
Ok, partiamo!
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Impara a fare PIZZE PAZZESCHE, gestendo tutti gli impasti (tonda, in teglia, romana e non solo) a mano o macchina e cuocendo direttamente nel forno di casa
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Dalla scelta degli ingredienti a impasto e stesura, a macchina o mano, alla chiusura di tantissimi formati e ricette sfiziose!
(Ri)scopri una tradizione rilassante, riadattata ai tempi del 2024! -
Basta verdure noiose!
Impara tecniche e ricette per trasformare le verdure da contorno noioso a parte principale del piatto!
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Pianifica i menù, organizza pasti e spesa, risparmia tempo e soldi.
Addio a frigo vuoto e frustrazione da "cosa cucino oggi?!"
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Scegliere la farina migliore, impasta nel modo corretto e sforna lievitati eccezionali, alveolati, leggeri e profumati.
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Frolle facili da stendere, cotte perfettamente, creative, mai banali con cui puoi realizzare crostate pazzesche e biscotti da wow!
Iniziamo subito?
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Tecnica, idee e trucchetti per scegliere, pulire e cucinare pesci, crostacei e molluschi
Basta paura col pesce, preparalo con semplicità e ricette creative!
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MEAL PREP + VERDURE
Pacchetto ideale per chi vuole organizzarsi e preparare più verdure, anche in anticipo!
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LIEVITATI + PIZZA
Il bundle essenziale e completo per realizzare lievitati PAZZESCHI dal salato al dolce.
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PESCE + MEAL PREP
Bundle ottimo per chi vuole organizzarsi meglio e necessita di tecnica e ricette in più col pesce.
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Tutto quel che serve per portare in tavola menù completi con il pesce (e anche senza)!
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Scorri i commenti di chi è già dei nostri
Io sono sempre al tuo fianco.
Io sono sempre al tuo fianco.
So a cosa pensi all’idea di un corso online: non potrò fare domande.
NON CON I MIEI CORSI 🙂
Tutti i miei corsisti possono scrivermi nella nostra chat privata o via email. Ci tengo abbiate spazio per confrontarvi, mandare foto e risultati ottenuti ma, soprattutto, per farmi qualsiasi domanda!
Chi sono io per insegnare?
Sono Carlotta, chef professionista che ha fatto della comunicazione e condivisione il suo lavoro
Cucino da quando avevo 4 anni, ma solo finito il Liceo ho deciso di diventare cuoca frequentando Alma, Scuola di cucina internazionale.
Oggi il mio lavoro coincide con la mia passione più grande, una passione che cerco di trasmettere con i corsi della mia scuola di cucina online.
Spiegandoti passo passo ricette, preparazioni e tecniche ti aiuto a gestire meglio il tuo tempo e ottenere risultati pazzeschi in cucina!
Ti va di rivoluzionare la tua cucina e arricchirla di colori e sapori?!
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Ti aspetto online!
Posso aiutarti?
Hai qualche dubbio sui corsi? Non ti è chiaro come sono strutturati?
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Per qualsiasi domanda o richiesta mi trovi a tua disposizione! Non esitare a scrivermi 🙂