Questo corso è stato PAZZESCO come pazzeschi sono i risultati che ho ottenuto grazie ai tuoi insegnamenti, mi hai fatto tornare la voglia di sperimentare coi lievitati.

Nel corso sei sempre esaustiva, spieghi le cose con una semplicità  disarmante. i capitoli sono scorrevoli da leggere ed i video piacevoli da vedere, nulla è lasciato al caso e dentro vi è racchiuso tutto l'indispensabile e anche di più.

Sono rimasta talmente soddisfatta che ho già  comprato il corso cucinare le verdure e non vedo l'ora di mettermi sotto a studiare. Grazie!!!

Il corso è fatto benissimo!
I pdf teorici sono dettagliati e chiari, e sei riuscita a spiegare in modo semplice cose che in realtà semplici non sono.
Poi le ricette sono davvero il top! Davvero tanti tanti complimenti! 
Anche le riprese mi piacciono un sacco, sembrava di aver davanti una fettina di pan brioche. Non sei una ragazza pazza che parla ad un computer, noi ci siamo e ascoltiamo con interesse tutto.
Sei super Carlotta! Avanti così!! Ho tanto da imparare e tu sei un'insegnate davvero brava🤩!

Da profana dei lievitati ho voluto partire da zero con un corso che mi potesse insegnare a gestire gli impasti. Cercando sul web ho trovato te, che da subito mi hai ispirato fiducia!
Un bel corso, ben impostato con tutte le nozioni base, ho adorato studiare la parte teorica per capire la chimica e la fisica di base che sta dietro gli ingredienti, fondamentali i video in cui spieghi passo dopo passo i passaggi, utilissimi i consigli su attrezzature e errori comuni.
Grazie per l'ispirazione, ti ho già  suggerita!

Sono sempre più soddisfatta per tutto quello che ho imparato nell'ottimo corso sui lievitati.

Sono finalmente riuscita a sfornare pani focacce e grissini da urlo, ora i miei panini e brioches sono veramente super!

Mi hai definitivamente chiarito alcuni aspetti basilari che mi hanno consentito di fare il salto di qualità. Anche mio marito, il critico più severo, è finalmente soddisfatto.

Super felice di aver acquistato il corso, ricette ben bilanciate e seguendo i tuoi consigli, già al primo tentativo grandi risultati.

Ho già sfornato due volte le brioches da colazione, davvero fantastiche! Fatto ieri la pizza al taglio con impasto manuale, all’inizio me la sono vista brutta, ma poi ho continuato ad impastare in fiducia, e come x magia, l’impasto è diventato come lo descrivi tu, pizza super apprezzata alla sera!

E poi top la focaccia con lievitino, venuta bene al primo colpo, saporita e gustosa, anche qua ho – abbiamo – ricevuto un sacco di complimenti.

Vorrei ringraziarti per aver creato un corso del genere, ho già capito che è stato la svolta per me.

Come avevi predetto ho scoperto quali errori facevo (che sono doppiamente gravi perché sono laureata in scienze e tecnologie alimentari 😬 e quindi conosco perfettamente la teoria) e sto già ottenendo grandi risultati grazie a te.

Il corso è ben organizzato, pensavo che la parte video fosse inutile ed invece è lì che ho potuto notare alcuni fondamentali dettagli relativi agli impasti. Conoscere la formula della glutenina non aiuta a sapere quando l’impasto è ben incordato ma il tuo corso è fantastico perché non banalizza nulla e fornisce gli strumenti necessari. Quindi non posso che dirti brava

Ti vorrei fare i miei complimenti. I video sono chiari, comprensibili da tutti e i pdf sono super dettagliati. ho apprezzato molto tutta la parte iniziale più tecnica, anche in quella sei stata capace di spiegare in modo comprensibile tutto quanto.

i video e le spiegazioni sono perfetti e super esaustivi. ho fatto diversi panificati del corso lievitati e sono venuti tutti bene. 

Ben fatto, ricco di informazioni e spiegato benissimo.

Come sempre i tuoi corsi sono super interessanti e davvero davvero utili, penso che qualsiasi corso tu proponga io lo acquisterei a prescindere perchè adoro la tua impostazione e il tuo modo di insegnare quindi....grazie mille

Direi alla grande, mi sta piacendo moltissimo. La parte iniziale con tutta l'introduzione teorica e poi l'applicazione di quei concetti all'interno delle ricette permette veramente di imparare tecniche universali da applicare in altri contesti.
Si vede che c'è dietro tanta ricerca, studio e pratica e declinazione ad un pubblico di non esperti. Altra cosa bella è che niente viene dato per scontato (quali farine scegliere tra quelle al supermercato tipo super utile) e c'è grande attenzione ai dettagli.

Ormai su internet è vero che si trova tutto gratuitamente ma è disperso in reel, video, blog etc che i creator frammentano sapientemente per tenerti attaccato a loro.

Il vero valore della formazione secondo me è la struttura, ampiezza, profondità e coerenza dei contenuti. Qui c'è tutto dalla A alla Z. Vale veramente i soldi che costa, forse anche di più.

Ancora brava!