Insalata di grano saraceno con melone, cipolla e Crudo
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Insalata di grano saraceno con melone, cipolla e Crudo
Ingredienti per 4 persone
280 g di grano saraceno
500 g di polpa di melone non troppo maturo
200 g di Prosciutto Crudo tipo Parma
Due cipolle rosse dolci
200 g di misticanza
Sale, pepe, olio extravergine d’oliva
Procedimento
Cuoci il grano saraceno in acqua salata.
Taglia il melone a fettine e poi a cubetti piccoli.
Taglia anche la cipolla in cubetti delle stesse dimensioni.
Taglia, infine, il Prosciutto a striscioline sottili.
Unisci grano saraceno e verdure in una ciotola, condisci con sale, pepe e un bel giro d’olio.
Unisci la misticanza, il Prosciutto e mescola con cura.
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