Spaghetti di riso con verdure e salsa di soia

Uno tra gli insegnamenti per cui ringrazio maggiormente i miei genitori ha a che fare con la cultura. Grazie a loro ho avuto la fortuna di viaggiare qua e là per il mondo, anche a un’età in cui le uniche ipotesi di cena, per me, erano pizza e patatine. Viaggiare fin da bimba ha aperto la mia mente, le mie papille gustative, educandomi a provare tutto, ad apprezzare tutto. 

Cucina africana, cubana, europea, americana, australiana.. meraviglia!

L’esperienza in Australia mi ha permesso di avvicinarmi molto di più alla cucina cinese, giapponese, thai; ci ho vissuto a stretto contatto prima a Melbourne poi a Sydney e me ne sono innamorata. Mi si è palesato un mondo nuovo, fatto non solo di Giappone e Cina ma anche Thailandia, Indonesia e via così. Ora cucinare gli spaghetti di riso con verdure e salsa di soia per me è cosa comune, così come cercare veri ristoranti etnici.