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Insalata di grano saraceno con melone, cipolla e Crudo

Ingredienti per 4 persone

• 280 g di grano saraceno

• 500 g di polpa di melone non troppo maturo

• 200 g di Prosciutto Crudo tipo Parma

• Due cipolle rosse dolci

• 200 g di misticanza

• Sale, pepe, olio extravergine d’oliva

Procedimento

1. Cuoci il grano saraceno in acqua salata.

2. Taglia il melone a fettine e poi a cubetti piccoli.

3. Taglia anche la cipolla in cubetti delle stesse dimensioni.

4. Taglia, infine, il Prosciutto a striscioline sottili.

5. Unisci grano saraceno e verdure in una ciotola, condisci con sale, pepe e un bel giro d’olio.

6. Unisci la misticanza, il Prosciutto e mescola con cura.

Questa ricetta è tratta dal mio Ebook Insalate Sfiziose, una guida teorica e pratica sulle insalate creative, ben bilanciate, con oltre 35 ricette diverse dalle solite. Dai un’occhiata!

Trovi la ricetta in versione video in questo video sul mio canale YT.

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