CORSO verdure online

Cucinare le verdure

Rendi le verdure molto
più di un contorno!

"Le verdure sono un contorno"

Tanti lo hanno pensato per anni (me compresa), tanti lo pensano ancora.
La giusta alimentazione per uno stile di vita sano, però, vede le verdure come parte fondamentale del piatto, altro che contorno!

C’è chi le ama e non ha alcun problema, poi c’è chi non ha sempre e solo voglia di verdure (e come biasimarvi🤣), che le mangia “perché deve” e le relega a un angolino del piatto, accanto ad altri elementi più abbondanti.

"Le verdure sono un contorno"​

Tanti lo hanno pensato per anni (me compresa), tanti lo pensano ancora.
La giusta alimentazione per uno stile di vita sano, però, vede le verdure come parte fondamentale del piatto, altro che contorno!

C’è chi le ama e non ha alcun problema, poi c’è chi non ha sempre e solo voglia di verdure (e come biasimarvi🤣), che le mangia “perché deve” e le relega a un angolino del piatto, accanto ad altri elementi più abbondanti.

Ti è capitato?

  • Comprare kg di verdura con l’intenzione di prepararle e trovarti a fine settimana con il cassetto ancora pieno e ben poche verdure mangiate
  • voler variare cotture-ricette-abbinamenti ma finire sempre nelle solite tre preparazioni
  • comprare verdure bellissime ma farle appassire e raggrinzire per cattiva conservazione
  • voler cucinare più verdure ma farti frenare dai limiti di bimbi/compagni che non le vogliono nel loro piatto
  • provare ricette trovate online che sembrano ottime e rimanere delusa
  • cuocere male (spesso troppo) una verdura e mangiare pappette insapore

Le verdure richiedono troppo tempo sono difficili da preparare non mi entusiasmano sono solo un contorno

Ti è capitato?

  • Comprare kg di verdura con l’intenzione di prepararle e trovarti a fine settimana con il cassetto ancora pieno e ben poche verdure mangiate
  • voler variare cotture-ricette-abbinamenti ma finire sempre nelle solite tre preparazioni
  • comprare verdure bellissime ma farle appassire e raggrinzire per cattiva conservazione
  • voler cucinare più verdure ma farti frenare dai limiti di bimbi/compagni che non le vogliono nel loro piatto
  • provare ricette trovate online che sembrano ottime e rimanere delusa
  • cuocere male (spesso troppo) una verdura e mangiare pappette insapore

Le verdure richiedono troppo tempo sono difficili da preparare non mi entusiasmano sono solo un contorno

Difficile innamorarsi delle verdure

se ti insegnano a cucinarle male

Io ho avuto un rapporto difficile con le verdure per anni: non posso dire di averle detestate ma ne ho mangiate pochissime per anni e sempre le stesse.

Poi, nel mio anno di Working Holiday in Australia, ho vissuto per alcuni mesi con una famiglia di modelli australiani. La mia famiglia “aussie” comprava chili di frutta, verdura, semi, alimenti probiotici ogni settimana e io ero incaricata di cucinarli, ovviamente.

Vuoi la necessità di proporre piatti diversi, vuoi i benefici che ho iniziato a sentire su di me mangiando anch’io tutta quella verdura ho preso una strada che non ho mai più lasciato.
Grazie a loro ho conosciuto un nuovo modo di nutrirmi, ho iniziato a percepire realmente quella sensazione di benessere nel mangiare TANTO vegetale e poco animale.

Così sono passata da piatto triste di verdura a varietà di ricette sfiziose e sazianti

finocchi burro e parmigiano
spaghetti di riso con verdure

Basta verdure noiose!

Riempi la tua tavola di verdure pazzesche e prenditi più cura di te e della famiglia!

Ti aspetto a bordo di CUCINARE LE VERDURE

Un video corso on-demand sulle verdure: non ci sono orari fissi, segui quando e come vuoi, tuo per sempre!

Cosa impari con Cucinare le verdure

A scegliere, lavare e tagliare le migliori verdure, seguendo le stagioni

A tagliare, marinare e conservare le verdure in frigo e freezer, sottovuoto e non

Ad abbinarle con altre verdure, spezie e aromi

A gestire le cotture (tempi e modi corretti), disperdendo meno nutrienti

A renderle interessanti anche per i bimbi/compagni esigenti, sia cotte che crude

Oltre 60 ricette facili, veloci e adatte a tutti​

A renderle interessanti anche per i bimbi/compagni esigenti

A prenderti più cura di te a tavola, a sentirti meglio mangiando più verdura

Che risultati puoi aspettarti post corso?

Verdure colorate, saporite, sempre diverse e interessanti.
Di quelle sfiziose che non vedi l’ora di mangiare!

Prova a immaginare

Ti accompagno in questo percorso con le mie ricette, trucchi e abbinamenti vincenti per rendere pazzesca qualsiasi verdura, mai banale!

Come ho fatto con loro

Valentina
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Amiche, amiche queste verdure! E sempre di più grazie a te. il corso delle verdure secondo me è super incoraggiante e interessante, specie per molte idee insolite e originali.
Alessandra
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Ho imparato davvero tantissime tecniche utili ed è proprio questo che distingue il tuo lavoro da quello di tanti altri: il corso non è un semplice compendio di ricette ma una vera e propria ""scuola"" che offre gli strumenti necessari per poi sapersi muovere da soli nel mondo vegetale.
Marina
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il corso mi ha pienamente soddisfatta. Ho iniziato a fare la spesa guardando prima le tue indicazioni sulla stagionalità e le ricette proposte ed in effetti è di grande aiuto anche in un’ottica di minore spreco. Come ti dicevo per me è stata utile ed “illuminante” soprattutto la parte relativa alla mondatura e conservazione (sotto vuoto ecc.) ma anche quella sul lavaggio corretto. Ti seguo sempre con interesse.
Nuria
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ho trovato il corso davvero interessante, ricco di spunti e fin troppo economico rispetto a quello che offre!
Silvia R.
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Un corso che mi ha cambiato la vita! Ho imparato tantissime cose, innamorandomi di verdure e sapori nuovi ma soprattutto della chiarezza e dell’autorevolezza di Carlotta. TOP
Veronica
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Oltre ogni immaginazione! Ricco di contenuti, non banale, non scontato, sembra quasi di avere Carlotta in cucina con me.
Maura
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Grazie per questo corso che è una miniera di informazioni preziosissime e messe già in maniera stimolante, professionale e davvero fruibile per chi come me deve migliorare molto in organizzazione ed esecuzione
Laura
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Il corso è stato letteralmente divorato e mi ha fatto venire la voglia di sperimentare verdure nuove. Di base non sono la tipa che vive di verdure, ma effettivamente da quando ti seguo sperimento molto di più con le verdure e ne mangio di più.
Elena
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Ho trovato il corso assolutamente completo e anche di più. Adoro le verdure ma le cucinavo sempre in modi banali. Ora ho tantissime idee e spunti nuovi. Che dire? È veramente super! Grazie mille Carlotta
Natascia
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Ho provato tante ricette, sono veramente super! La mia famiglia sta mangiando un sacco di verdure!
Laura
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Corso stupendo, mi ha aiutato a sviluppare la mia attività di nutrizionista nel conoscere meglio gli ortaggi e i loro usi e farli apprezzare ai miei pazienti,usandoli come cura al posto dei farmaci (quando possibile). Bravissima Carlotta.
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cucinare le verdure
fa per te?

Mangi davvero poche verdure e vuoi introdurle maggiormente nella dieta tua e di compagni/bambini

Prepari già le verdure ma ti rifugi sempre nelle solite ricette. Sogni di variare, osare e migliorare la tua tecnica con le verdure

Ami le verdure, ne mangi già tante ma non sono mai abbastanza. Vuoi idee nuove, creative e diverse dalle solite che trovi online

Cosa dicono corsisti e corsiste?

La mia esperienza e ricette a tua disposizione in più di 

ore di video lezioni e dimostrazioni
0
video ricette passo passo
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dispense e ricette
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Un corso avvincente e completo

Rendi le verdure molto più di un contorno, prenditi cura di te a tavola e trasforma il tuo stile in cucina​

I moduli del corso

Video lezioni, PDF, ricette e tutte le risorse tue per sempre col corso!

  1. Grazie e buon corso
  2. Disclaimer Copyright
  3. Come seguire il corso
  4. Cominciamo col piede giusto
  1. Concetti fondamentali da sapere
  2. Classificazione delle verdure – PDF
  3. Nutrienti e biodisponibilità
  4. Perdita di nutrienti: le cause
  5. Vitamine, sali minerali e fitocomposti – PDF
  6. Un approccio sano alla questione nutrienti – PDF
  7. Dieta Mediterranea, varietà e quantità – PDF
  8. Biologico e pesticidi
  9. Stagionalità + Bonus PDF
  10. Bambini e Verdure + Bonus PDF
  1. Come scegliere le verdure
  2. Scelta ortaggio per ortaggio – PDF
  3. Conservare a temperatura ambiente
  4. Approfondimento Patogeni alimentari e norme igieniche base – PDF
  5. Tempi conservazione verdura – PDF
  6. Conservazione a freddo: refrigerazione + Approfondimento PDF
  7. Conservazione a freddo: congelamento + Approfondimento PDF
  8. Conservazione Sottovuoto + Approfondimento PDF
  9. Conservazione delle erbe aromatiche
  1. Introduzione al lavaggio
  2. Lavaggio
  3. Intro attrezzatuea
  4. Coltelli e strumenti per il taglio – PDF
  5. Taglieri – PDF
  6. Pentole e padelle – PDF
  7. Tagliare in sicurezza
  8. Mondatura
  9. #cucinosnzasprechi – Ricette e idee con gli “scarti”
  10. Tipologie di taglio
  11. Preparazione delle erbe aromatiche
  12. Taglio delle erbe aromatiche
  1. Ma.. meglio cotte o crude?
  2. Tecniche a freddo: Marinatura, Sbianchitura e Fermentazione
  1. Perché cuociamo?
  2. Basi teoriche sulla cottura – PDF
  3. Sbianchitura a caldo e bollitura
  4. Vapore
  5. Sottovuoto
  6. Microonde
  7. Slow cooking, brasatura e stufatura – PDF
  8. Pentola a pressione
  9. Arrosto: Wok e padella
  10. Arrosto: Forno
  11. Griglia – PDF
  12. Frittura
Indice ricette crude con risorse bonus
  1. Cavolo cappuccio in insalata
  2. Cetrioli pickles
  3. Cetrioli ripieni di caprino, miele e pinoli – PDF
  4. Concassè di pomodoro per bruschette
  5. Condimento alle foglie di Sedano
  6. Crauti di cavolo cappuccio viola
  7. Giardiniera di verdure
  8. Insalata stesa condita
  9. Olio e burro alle erbe arimatiche – PDF
  10. Pesto di “foglie” – PDF
  11. Pomodoro e cocomero marinati
  12. Rapanelli crudi marinati
  13. Sedano con vinegrette
  14. Spinacini con tahini al miele
  15. Zucchine marinate in agrodolce
  16. Verdure fermentate

1. Caponata in vasocottura

2. Carpaccio di barbabietola

3. Cavolfiore glassato

4. Chips di bucce

5. Chips di melanzana fritte

6. Cipolle in microonde

7. Crumble di verdure

8. Friggitelli in wok

9. Funghi trifolati al microonde

10. Melanzane grigliate e glassate

11. Minestrone di verdure

12. Muhammara

13. Patate con panna acida e sedano

14. Pesto e brodo di funghi

15. Pomodorini Confit

16. Portobello in padella e burger

17. Ramen di verdure

18. Spaghetti di zucchine con arachidi e salsa teriyaki

19. Spezzatino di verdure

20. Sugo di verdure in vasocottura

21. Teglia di carote e patate dolci al burro d’arachidi

22. Veg Burger

23. Verdure al vapore con emulsione alle erbe

24. Babaganoush di melanzane

25. Cavolini alla soia

26. Erbazzone Reggiano

27. Fagiolini all’Afghana

28. Focaccia di zucca con verdure

29. Galette al radicchio

30. Gnocchi di zucca

31. Hummus di verdure e legumi

32. Insalata di farro primavera

33. Lasagne di verdura

34. Orzotto al radicchio rosso

35. Polpette di patate e cavolfiore

36. Polpette di verdura

37. Purè di patate

38. Ratatouille di verdura estiva 

39. Ribollita Toscana

40. Sformato di Asparagi

41. Spaghetti di verdure fusion

42. Teglia di verdure

43. Torta salata con le bietole 

  1. 1. Gruppo TELEGRAM per tutti i corsisti

    2. Calendario dei prodotti di stagione

    3. Ebook salse, condimenti e dip

    4. Ebook ricette coi legumi

    5. Altre risorse utili

In più, bonus per te

Calendario dei prodotti di stagione

Calendario annuale in formato PDF, da stampare o consultare online, con frutta e verdura di stagione mese per mese.

Supporto via email e chat

Chat di gruppo e contatto email diretto con me per farmi tutte le domande che vuoi e aggiornarmi sui tuoi progressi col corso!

Puoi scrivermi quando vuoi, io ti leggo e rispondo, ti seguo personalmente 🙂

DUE Ebook di ricette in regalo + Ricettario del corso

  • Ebook Ricette coi legumi con oltre 20 ricette (valore 16,90€)
  • Ebook Salse, condimenti e dip con oltre 38 ricette (valore 12,90€)
  • Ricettario completo del corso con oltre 80 ricette creative!

Perché scegliermi come insegnante?

Per me, la cucina è prima una passione poi un lavoro

Cucino da quando avevo 4 anni, solo finito il Liceo ho deciso di diventare cuoca frequentando Alma, Scuola di cucina internazionale.
Oggi il mio lavoro consiste nel trasmettere la mia esperienza, le mie conoscenze, la mia passione con i corsi della mia scuola di cucina online.

Rendo la tecnica facile e alla portata di tutti, aiuto a gestire meglio il proprio tempo ai fornelli, spiego passo passo ricette da WOW. Con la mia guida i risultati PAZZESCHI in cucina sono assicurati!

Cos’hanno di speciale i miei corsi?

Flessibili e senza scadenza!

Lezioni ON-DEMAND dritte al punto, mai noiose!
Segui quando e come vuoi, da qualsiasi dispositivo (anche al mare con un Mojito in mano!), impossibile perdersi.

I miei corsi sono tuoi per sempre!

Supporto e attenzione da parte mia

Altri lo promettono e basta, io ti seguo davvero! Uso la mia empatia per capirti e seguirti; ti porto a meta con gli obiettivi che ti poni.

Guide e ricette affidabili

La mia esperienza e le mie ricette a tua disposizione, senza segreti. 
Le mie ricette sono creative e facili da replicaresuccesso assicurato!

Di me come insegnante dicono

Paolo
Leggi Tutto
Datele fiducia! Questa ragazza è una BOMBA di competenza, passione, chiarezza. Rende semplice il difficile, ci accompagna, è empatica e ci ascolta. Parola di chi ha seguito tanti corsi blasonati "tanto fumo e niente arrosto", poi ho trovato Carlotta e ho capito cos'è la VERA FORMAZIONE!
Migliori corsi online in circolo!
Gian Luca
Leggi Tutto
ci piace molto come affronti gli argomenti nei corsi, in modo chiaro dettagliato e spiegando bene i motivi di ogni preparazione. Siccome siamo entrambi ingegneri, apprezziamo molto anche tutti gli aspetti tecnici e gli "spiegoni".
Maura
Leggi Tutto
Che bello Carlotta il fatto che i Tuoi corsi continuino a riservare sempre bellissime sorprese, bellissimi spunti che tengono alta la motivazione e la voglia di provare 🙂 grazie di cuore 🙂
Gianna
Leggi Tutto
Grazie Carlotta per la tua grande carica, meticolosità e passione che metti in questo lavoro, che arriva tutto anche al di là della telecamera. GRAZIE!!
Laura
Leggi Tutto
Mi dai fiducia, si vede che sai e sai tanto! in quella personcina minuta e dolce che sei, sei una vera forza della natura, ho capito soprattutto la tua onestà d'animo e l'impegno enorme che ci metti, sui canali non è scontato tutto ciò..anzi il contrario. Sono anni e anni che seguo questo o quello, ma tu sei l'unica sulla quale io mi sono decisa a fare qualcosa sul serio,e per quel che vale, penso di farti un complimento.
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Oltre 560 persone si sono già fidate di me, tu cosa aspetti?!

Scegli la formula per te

Cucinare le verdure

Corso verdure online
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  • Accesso immediato al corso e tutti i suoi contenuti
  • Ricettario con oltre 70 ricette del corso spiegate passo passo (valore 39€)
  • Calendario della stagionalità ittica e ortofrutticola in regalo (valore 11,90€)
  • Ebook Salse, dip e condimenti in regalo (valore 12,90€)
  • Ebook Ricette coi legumi (valore 16,90€)
  • Mio supporto incluso

Corsi verdure + meal prep

Bundle 2 corsi scontati
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  • Accesso immediato al corso Cucinare le verdure
  • Accesso immediato al corso Meal Prep senza segreti
  • Tutti i bonus e le risorse dei DUE CORSI
  • Mio supporto sempre incluso
  • Oltre 100 ricette per tutte le occasioni
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CORSI verdure + meal prep + pesce

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  • Corso Meal Prep senza segreti e bonus
  • Corso Cucinare le verdure e bonus
  • Corso Scegliere, pulire e cucinare il pesce e bonus
  • Mio supporto sempre incluso

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  • Corso Pizza Pazzesca e bonus
  • Corso Lievitati dolci e salati e bonus
  • Corso Frolla Perfetta e bonus
  • Corso Sfoglina 3.0 e bonus
  • Corso Meal Prep senza segreti e bonus
  • Corso Cucinare le verdure e bonus
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Domande Frequenti

Certo! Basta acquistare un buono regalo per il corso Lievitati dolci e salati da qui.
Ricevi una gift card virtuale subito dopo l’acquisto, la consegni al destinatario e penso a tutto io.

E’ un corso registrato composto da  spiegazioni e dimostrazioni video, PDF con ricette e teoria, video ricette, consigli d’acquisto e lettura. Tutto quel che serve per imparare definitivamente a cucinare le verdure. 

I contenuti sono riguardabili infinite volte, i PDF sono anche scaricabili.

Sì, è un corso per chi inizia da zero ma anche per chi ha già un minimo di basi. 
Affrontiamo insieme teoria e pratica delle verdure, dalla scelta alla conservazione e nessun dettaglio è lasciato al caso.
Chiunque sarà in grado di capire i contenuti e replicarli.

No, è tutto fattibile senza grandi attrezzi ed elettrodomestici particolari. Ci sono ricette per il microonde e altri elettrodomestici ma do sempre l’alternativa per chi non li possiede.

Sì, dal momento dell’acquisto il corso è sempre disponibile online e per sempre. Puoi seguirlo da pc o telefono.

Il corso non ha durata né scadenze: sei tu a iniziare e finire quando vuoi! Sei tu a darti i giusti tempi, il corso una volta acquistato sarà sempre disponibile e potrai riguardare video, dispense, ricette più e più volte.

Per acquistare è necessario registrarsi alla piattaforma poi effettuare il pagamento con CARTA di CREDITO o PAYPAL. Per pagare con bonifico scrivi a info@carlottalolli.com

Subito dopo l’acquisto ricevi l’email di benvenuto con le istruzioni per accedere al corso: è fatta, sei dentro e puoi iniziare a imparare!

Si, per acquistare tramite BONIFICO scrivi prima di procedere al check out a: info@carlottalolli.com

Direttamente a me, sarò felice di aiutarti a risolvere qualsiasi dubbio! Scrivimi: info@carlottalolli.com 

Premesso che dubito il corso non ti piacerà 😜 
Per legge, beni e servizi digitali (Ebook, Buoni regalo, Corsi, Consulenze, ecc..) forniti mediante supporto non materiale, per loro natura, non sono idonei al reso. Dal momento in cui fruisci dei contenuti non puoi chiedere il rimborso.
Sappi, però, che non ti lascerò certo andare via insoddisfatt*, sarà mia premura ascoltare i tuoi eventuali dubbi sul corso e aiutarti al meglio!