Settembre è tornato, con lui quella sua incredibile dote di scombinarci la vita! Non facciamoci sorprendere dal tempo che corre e ci costringe a mangiare a caso. Per un video sul canale ho preparato tre schiscette veloci da preparare, ben bilanciate e facili, la combinazione perfetta per non rinunciare a un pranzo come si deve in ufficio. La ricetta di oggi è tratta proprio dal video ed è una pasta con melanzane, pomodori e ricotta salata; gusto fresco e super estivo, per un piatto leggero super soddisfacente.